หน่อไม้อัดถุง 

เจ้าของ    : กลุ่มคุณมิโด้ แก้วนอก
วัสดุที่ทำ   : หน่อไม้สด ถุงพลาสติก ยางรัด เชือกฟาง
วิธีการทำ  :
1. นำหน่อไม้สดที่มีความยาวประมาณ 1 ศอก มาเผาไฟเพื่อให้หน่อไม้สุกระดับหนึ่ง และบีบดูหน่อไม้จะนิ่ม
2. พักไว้จนเย็นแล้วปอกเปลือกออกจนหมด นำหน่อไม้ที่ปอกเปลือกแล้วลงล้างน้ำ ตัดแต่งส่วนที่แข็งๆ ออก ล้างน้ำอีกครั้งจนสะอาด
3. บรรจุลงในถุงพลาสติกที่เตรียมไว้ ถุงละประมาณ 1 กิโลกรัม รวบปากถุงรัดยางวงไว้ไม่ให้แน่น หากรัดปากถุงแน่น เวลานำไปนึ่งอาจแตก หรือจะมีอากาศอยู่ในถุง อาจเป็นที่มาของเชื้อ
4. นำไปนึ่งใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง เมื่อเปิดฝาหม้อนึ่งควรรีบรัดปากถุงให้แน่นขณะที่กำลังร้อน ๆ ป้องกันอากาศภายนอกเข้าไปในถุง
5. นำถุงหน่อไม้บรรจุลงในถุงพลาสติกอีกครั้ง รัดยางที่ถุงซ้อนให้แน่น
6. เมื่อถุงเย็นให้ใช้เชือกฟางมัดปากถุง มัดถุงเดียวหรือด้านละถุง แล้วนำไปแขวนไว้ในที่ร่มอากาศถ่ายเทสะดวก เก็บไว้รับประทานเองหรือขายในยามขาดแคลนได้นานเป็นปี

ประโยชน์ :  โปรตีน โพแทสเซียม วิตามินเอ แคลเซียม

ราคา       :  40 – 49 บาท / ถุง

ช่องทางจำหน่าย : กลุ่มชุมชนบ้านผาฆ้อง หรือสั่งทำ

ติดต่อ      : คุณมิโด้  แก้วนอก เลขที่ 111 หมู่ที่ 7 บ้านผาฆ้อง ตำบลห้วยส้ม อำเภอภูกระดึง จังหวัดเลย 42180 หรือผู้ใหญ่บ้านผาฆ้อง คุณคำหมุน ป้องกัน เลขที่ 140 หมู่ที่ 7 บ้านผาฆ้อง ตำบลห้วยส้ม อำเภอภูกระดึง จังหวัดเลย 42180 โทรศัพท์ 099-3279059